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[健康人生] 男大生「面包+牛奶」竟吃到洗肾!

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fischeryeh 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
男大生「面包+牛奶」竟吃到洗肾!营养师:真正错在这2点

男大生「面包+牛奶」竟吃到洗肾!

男大生「面包+牛奶」竟吃到洗肾!

【早安健康/蓝若水报导】

肾功能低下的族群,即使有定期返院追踪、按时服药,也不能忽略日常饮食的重要性,因为一旦吃得不对,很可能造成身体负担,促使肾脏病变。营养师在节目中分享,平常看似简单的面包与牛奶组合,竟也是肾友们的饮食地雷,可能会加速恶化肾脏健康!

两餐几乎吃面包配牛奶 肾脏功能急遽下降
根据电视节目《医师好辣》中「你的肾脏健康吗?」单元,营养师许琼月举一名本身有先天性肾功能异常的男学生案例,因为平常都会去补习班上课,为了争取时间多练习几题考题的他,方便的超商成了早、午餐采买据点,且都以能快速食用又好清理的面包及牛奶当餐点组合。不过,长时间又高频率的依赖面包、牛奶,却让他从只是肾功能不全、仅须持续追踪的病情下,在四个月之后步入洗肾阶段。

事实上,慢性肾脏疾病是渐进式、不会突然地衰竭、恶化,至少到第五期才有会需要接受洗肾疗程,许琼月营养师表示,一般照护良好的话,撑个5年甚至15年都不会是问题,但男学生不正确的饮食习惯,导致病情的加速,而关键就在于面包成分和牛奶的搭配。

高磷、高钠易伤肾

如果你有仔细观察,无论是面包或吐司类通常都蓬松柔软,许琼月营养师指出,因为这类食物常添加磷酸盐的成分,而面包类本身也是钠含量高的食物,高磷、高纳对患有肾脏相关疾病的人来说都是地雷食品,即使是健康状况的民众也应注意摄取量,免得提升了伤肾机会。

但这也不是说完全禁止食用钠、磷。食品技师张皓雯于个人网站表示过,磷酸盐是合法的食品添加物,因此成分有时候未必就是原罪,还是得看个人的摄取量,一般成人的磷酸盐建议每日摄取量为 800 mg、青少年为 1000 mg,另根据台湾食品成分数据库显示,网站列举了肉松、波罗及奶酥面包中磷酸盐的成分,每百公克约介于100-300毫克之间,对一般人应该不会造成过多负担,但过量的话还是有可能伤及肾脏,本身肾功能就有健康问题的人就更该注意。

不过针对这类案例,营养师团队「好食课」就曾发文解释,节目中的案例有先天性的肾脏疾病,状况无法和一般健康的人模拟,因此不能把负面的效果引申到所有人的情况。面包虽然含有磷酸盐,帮助带来Q弹保水口感,但以正常吃面包的习惯而言,不容易吃到造成负担。

慢性肾脏疾病饮食指南

对肾脏疾病患者而言,每天选择吃什么都是个值得思考的问题,肾脏科医师洪永祥曾表示,如果可以自己在家料理会比较好,因为可以掌握烹调方式,拿捏油盐分量,而外食多半添加过多的调味和食品添加物。

此外,糙米饭、五谷饭含有天然磷酸盐,建议肾友们可以改成白饭或白面条当主食;慢性肾病患者在尚未洗肾阶段,饮食着重「低蛋白」;开始洗肾后则恢复正常摄取。营养师黄淑惠则指出,「低蛋白」饮食为慢性肾病患者还未进入洗肾阶段的重点,一般人通常每天每公斤应摄取11.2克的蛋白质,肾友则只需要0.60.8克。

另外也要注意一些隐藏版的高磷、高钠食物:

高磷饮食

·      乳制品:优格、牛奶、干酪、酸奶。
·      全谷类:薏仁、糙米。
·      饮料类:可可、可乐、汽水。
·      坚果类、酵母粉。
·      内脏类:猪心、猪肝。

高钠食物

·      加工类食物:贡丸、香肠、火腿、火锅料、罐头。


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精彩评论2

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死侍 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
 
慢性中毒,是吧!   
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yxp 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
 
本身有健康问题吧,要不怎么会呢
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